少しずつ、お店をカスタマイズする日々。 どうあれば、お客様が居心地良くいてくれるか、どうあれば、スタッフが気持ち良く働いてくれるか。 そんな事を考えてる時間が、とても居心地が良かったりする。 片手間で、飲食やってる様に見られたりもするが、今や、すっかり、飲食バカな気がしてい...

15年以上前に、ブログを立上げ、毎日のように更新していた時期があった。 時世に流され、いつの間にかSNSに飲み込まれてしまい、いつしかそれも放置されてしまった。 思えば、自分にとってのブログの記事を書くということは、なんだかんだ、冷静に日々を整理出来ることだった。...